#ilmetodosupersonico

Fino a oggi la scelta di seguire un’alimentazione a base vegetale ci è stata sempre proposta descrivendone i benefici sia per l'ambiente sia per la salute – due aspetti assolutamente validi e importanti.

Ma sono davvero sufficienti per condurre le persone verso un vero cambiamento duraturo e soprattutto amato?

Approfondire la cucina a base vegetale, soprattutto in questo preciso momento storico, è, oltre a una bellissima opportunità di scoperta, anche una grande presa di coscienza.

Ma non si tratta solo di questo.

Non si tratta di seguire una lista della spesa e di mettersi davanti ai fornelli o di aprire pacchi preconfezionati di surrogati della carne, bensì di imparare ad amare ciò che ci nutre davvero e che ci permette di stare bene.

Il  lavoro di Francesca come insegnante di cucina l'ha portata in questi ultimi anni a comprendere perfettamente le necessità dei nostri clienti. Abbiamo servito migliaia di persone, autoproducendo tutto in autonomia e cucinando in qualsiasi tipo di ambiente.

Ciò che abbiamo notato è che tutte le persone a cui abbiamo servito i nostri piatti erano in cerca di emozioni. Ne erano affamate. E il nostro modo di creare e di lavorare il cibo con amore appagava ogni loro aspettativa.
Così ci siamo chieste se non sia proprio questo il motore per cui le persone possano iniziare a includere la cucina a base vegetale nelle loro vite.

Ambiente e salute non possono essere gli unici due principi fondamentali su cui basarsi per creare una nuova narrativa: è assolutamente necessario considerare l'aspetto socio-emotivo che il nostro sistema richiede costantemente per sentirsi davvero in equilibrio.
Quando nella tua testa nasce l'idea di voler cambiare tipologia di alimentazione rispetto a quella abituale, si vive una sorta di “sindrome dell’abbandono”: temi immediatamente di non essere in grado di rinunciare a zuccheri, carne, pesce e derivati senza viverla come una restrizione, soprattutto nell'ambito sociale.

È per questa ragione che abbiamo deciso di strutturare un metodo che sia pratico, veloce e sano e che prenda in considerazione la bellezza e il piacere a 360°.

La grande forza di questo corso è la possibilità di poterci incontrare ogni settimana (anche se solo virtualmente) non solo per imparare un metodo e realizzare ricette nuove, pratiche e davvero gustose, ma anche per permetterti di condividere con tutto il gruppo le tue esperienze.

Non ti sentirai mai solo.

Nulla sarà lasciato in sospeso e Francesca sarà presente quotidianamente nel gruppo per rispondere a ogni tuo dubbio o curiosità su questo suo metodo "supersonico".

Programma del corso

LEVEL UP!

Martedì 26 ottobre > 1° Lezione - I NUOVI INDISPENSABILI

Le materie prime: "gli indispensabili", gli strumenti e le nostre emozioni sono le fondamenta che stabiliscono il nostro nuovo equilibrio. Questa lezione è dedicata a vedere da vicino tutto ciò che sarà necessario per l'intero percorso che vivremo insieme. Preparatevi all'idea che riuscirete a realizzare tutto senza alcun timore.

Martedì 2 novembre > 2° Lezione - PANIFICAZIONE A LUNGA LIEVITAZIONE SEMPLICE (SENZA NECESSARIAMENTE IL LIEVITO MADRE)

Giocare con acqua e farina è l'azione primordiale,  il primo step che ti permetterà di ritornare bambin* e creare in totale libertà, fiducia, ispirazione. Pane ad alta alveolatura, focaccia pugliese con 36 ore di lievitazione sono solo alcuni dei fondamentali in una cucina davvero supersonica.

Martedì 9 novembre > 3° Lezione - PROFUMI D'ORIENTE

Quanto ci manca viaggiare? Noi abbiamo trovato il modo di arrivare lontanissimo attraverso profumi e piatti che oltrepassano ogni confine ed amiamo l'idea di farvi rivivere le stesse emozioni che abbiamo provato nei nostri viaggi più belli: indian samosa, baobuns farciti, momos tibetani e gyoza vi faranno letteralmente battere il cuore.

Martedì 16 novembre > 4° Lezione - SUSHI E MISO

Realizzeremo il miso partendo dalle basi e ci avvicineremo al microcosmo di questa preparazione antichissima cogliendone il rituale e l'attesa per poi dare sfogo alla creatività preparando il un fantastico sushi supersonico ricco di colori e vitalità.

Martedì 23 novembre > 5° Lezione - CREMOSI E YOGURT: LES FROMAGES SONT FAIT! 

Spalmabili, cremosi, yogurt e chi più ne ha più ne metta:  in questa lezione vi mostreremo quanto sia semplice e meraviglioso il processo di creazione di alcuni dei nostri "non-formaggi" che fanno sbarellare quotidianamente il palato di Ciarina!

Iniziate ad immaginare i vostri cannoli siciliani con o senza glutine in una nuova versione cruelty free e gustosissima. 

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FAQ

Le domande che ci vorresti SICURAMENTE fare

Posso iscrivermi a questo corso anche se non ho seguito la prima parte de #ilMetodoSupersonico?

Assolutamente SI'. Il metodo è un percorso che abbiamo immaginato suddiviso in due momenti dell'anno, per permettere ai corsisti di sedimentare e sperimentare tutte le ricette e le varianti con la loro creatività. Questi sono nuovi moduli che non richiedono alcun particolare strumento o conoscenza pregressa. Se poi vorrai proseguire recuperando anche la prima serie di moduli potrai iscriverti per il 2022.

Se la sera della Live non posso essere presente posso recuperare la registrazione durante la settimana?

Certo, le registrazioni ed il gruppo Facebook saranno disponibili sempre per tutti gli iscritti al Metodo. Potrete inoltre condividere dubbi e successi con tutti i membri in modo da creare ancora di più una rete di supporto.

Servono strumenti particolari per seguire il Metodo?

Il nostro motto è: sfrutta ciò che hai a disposizione.

Di base serve un forno funzionante, nient'altro. Chi ha un essiccatore avrà sicuramente numerosi spunti su cui poter lavorare.

#ilMetodoSupersonico è adatto anche a celiaci?

Certo puoi partecipare anche se ci saranno alcune ricette con glutine.

cosa comprende il percorso?

  • sessione Live ogni martedì alle 20.30 di 1.30 h + 30 min di Q&A

  • Assistenza quotidiana all'interno del gruppo facebook

  • accesso illimitato alle registrazioni

  • Video extra settimanali

  • Dispense e ricettari

  • Possibilità di condividere e confrontarsi con tutti i corsisti 

solo per te: + lezione extra dedicata al natale!