#ilmetodosupersonico

Fino a oggi la scelta di seguire un’alimentazione a base vegetale ci è stata sempre proposta descrivendone i benefici sia per l'ambiente sia per la salute – due aspetti assolutamente validi e importanti.

Ma sono davvero sufficienti per condurre le persone verso un vero cambiamento duraturo e soprattutto amato?

Approfondire la cucina a base vegetale, soprattutto in questo preciso momento storico, è, oltre a una bellissima opportunità di scoperta, anche una grande presa di coscienza.

Ma non si tratta solo di questo.

Non si tratta di seguire una lista della spesa e di mettersi davanti ai fornelli o di aprire pacchi preconfezionati di surrogati della carne, bensì di imparare ad amare ciò che ci nutre davvero e che ci permette di stare bene.

Il  lavoro di Francesca come insegnante di cucina l'ha portata in questi ultimi anni a comprendere perfettamente le necessità dei nostri clienti. Abbiamo servito migliaia di persone, autoproducendo tutto in autonomia e cucinando in qualsiasi tipo di ambiente.

Ciò che abbiamo notato è che tutte le persone a cui abbiamo servito i nostri piatti erano in cerca di emozioni. Ne erano affamate. E il nostro modo di creare e di lavorare il cibo con amore appagava ogni loro aspettativa.
Così ci siamo chieste se non sia proprio questo il motore per cui le persone possano iniziare a includere la cucina a base vegetale nelle loro vite.

Ambiente e salute non possono essere gli unici due principi fondamentali su cui basarsi per creare una nuova narrativa: è assolutamente necessario considerare l'aspetto socio-emotivo che il nostro sistema richiede costantemente per sentirsi davvero in equilibrio.
Quando nella tua testa nasce l'idea di voler cambiare tipologia di alimentazione rispetto a quella abituale, si vive una sorta di “sindrome dell’abbandono”: temi immediatamente di non essere in grado di rinunciare a zuccheri, carne, pesce e derivati senza viverla come una restrizione, soprattutto nell'ambito sociale.

È per questa ragione che abbiamo deciso di strutturare un metodo che sia pratico, veloce e sano e che prenda in considerazione la bellezza e il piacere a 360°.

La grande forza di questo corso è la possibilità di poterci incontrare ogni settimana (anche se solo virtualmente) non solo per imparare un metodo e realizzare ricette nuove, pratiche e davvero gustose, ma anche per permetterti di condividere con tutto il gruppo le tue esperienze.

Non ti sentirai mai solo.

Nulla sarà lasciato in sospeso e Francesca sarà presente quotidianamente nel gruppo per rispondere a ogni tuo dubbio o curiosità su questo suo metodo "supersonico".

Programma del corso

Martedì 25 ottobre > 1° Lezione - I NUOVI INDISPENSABILI

Le materie prime: "gli indispensabili", gli strumenti e le nostre emozioni sono le fondamenta che stabiliscono il nostro nuovo equilibrio. Questa lezione è dedicata a vedere da vicino tutto ciò che sarà necessario per l'intero percorso che vivremo insieme. Preparatevi all'idea che riuscirete a realizzare tutto senza alcun timore.

Martedì 1 novembre > 2° Lezione - FERMENTATI DI BASE

Ehi, guardati intorno: fermentazione non è una parolaccia, ma è un processo alla base della vita! Sicuramente avrai assaggiato tantissime preparazioni fermentate, ma in questo modulo andremo insieme ad approfondirne alcune: dal pane a lunga lievitazione, passando dallo yogurt fino ad arrivare alla senape e al famosissimo kimchi coreano.

Martedì 8 novembre > 3° Lezione - ESSICCARE LIKE A PRO!

Essiccare è un metodo antico che nasce principalmente per salvare il cibo e conservarlo nel tempo. È una delle tecniche che più amo, perché è una sorpresa costante. In questa lezione ci dedicheremo sia a preparazioni dolci che salate (pancakes crudisti, snacks senza glutine, biscotti ecc...).

Martedì 15 novembre > 4° Lezione - SAPORI D'ORIENTE

Quanto ci è mancato viaggiare? Noi abbiamo trovato il modo di arrivare lontanissimo attraverso profumi e piatti che oltrepassano ogni confine ed amiamo l'idea di farvi rivivere le stesse emozioni che abbiamo provato nei nostri viaggi più belli: indian samosa, baobuns farciti, momos tibetani e gyoza vi faranno letteralmente battere il cuore.

Martedì 22 novembre > 5° Lezione - CUCINARE A #IMPATTOZERO

Dal nostro mese di vita a #impattosottozero sono nate nuove ricette ed abbiamo approfondito nuovi metodi di cottura: risparmiare CO2 anche in cucina è ormai un imperativo, altrimenti il Pianeta non ce la farà passare liscia! Siete pront* a scoprire finalmente come preparare il piatto più amato dagli italiani senza utilizzare il forno? PIZZA LAW-IMPACT e tante altre chicche per ridurre il nostro impatto ambientale.

Martedì 29 novembre > 6° Lezione - CHRISTMAS GALA: UN MENU COMPLETO PER STUPIRE I TUOI CARI DURANTE LE FESTE

"Mi porto io delle cose a parte" oppure "Preparo qualcosa anche per i parenti onnivori" nel 2022 non si può più sentire, soprattutto quando la cucina vegetale è la più inclusiva di tutte! Tutti possono mangiare a base vegetale, perché creare differenze anche durante le festività natalizie? In questa lezione prepariamo un menù a misura di zia e di nonna che continueranno a mangiare carne fino alla fine dei loro giorni.

Ma non a Natale!

Martedì 6 dicembre > 7° Lezione - Q&A con la nutrizionista Silvia Goggi

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FAQ

Le domande che ci vorresti SICURAMENTE fare

Posso iscrivermi a questo corso anche se non ho seguito la prima parte de #ilMetodoSupersonico?

Assolutamente SI'. Il metodo è un percorso che abbiamo immaginato suddiviso in due momenti dell'anno, per permettere ai corsisti di sedimentare e sperimentare tutte le ricette e le varianti con la loro creatività. Questi sono nuovi moduli che non richiedono alcun particolare strumento o conoscenza pregressa. 

Se la sera della Live non posso essere presente posso recuperare la registrazione durante la settimana?

Certo, le registrazioni ed il gruppo Facebook saranno disponibili sempre per tutti gli iscritti al Metodo. Potrete inoltre condividere dubbi e successi con tutti i membri in modo da creare ancora di più una rete di supporto.

Servono strumenti particolari per seguire il Metodo?

Il nostro motto è: sfrutta ciò che hai a disposizione.

Di base serve un forno funzionante, nient'altro. Chi ha un essiccatore avrà sicuramente numerosi spunti su cui poter lavorare.

#ilMetodoSupersonico è adatto anche a celiaci?

Certo puoi partecipare anche se ci saranno alcune ricette con glutine.

cosa comprende il percorso?

  • sessione Live ogni settimana alle ore 20.30 ( 1.30 h + 30 min di Q&A)

  • Assistenza quotidiana all'interno del gruppo facebook

  • accesso illimitato alle registrazioni

  • Video extra settimanali

  • Dispense e ricettari

  • Possibilità di condividere e confrontarsi con tutti i corsisti 

solo per te: + lezione extra con la dott.ssa silvia goggi dedicata agli approfondimenti sulla salute.