Foraging sul lago & Pranzo Supersonico

Descrizione del servizio

Una intera mattinata dedicata al riconoscimento delle piante selvatiche del lago di Annone insieme a Erica Pozzi (Gli Orsini). Scoprirai come si identificano, come si differenziano dalle specie tossiche e velenose e come si raccolgono in modo sostenibile e rispettoso. Approfondimento anche dei loro sapori e dei numerosi utilizzi in cucina ed erboristeria. Struttura della passeggiata: -intro sul mondo delle selvatiche e su come si riconoscono -esplorazione e ricerca delle specie in ambiente -conclusioni - pranzo 100% vegetale in Spazio Supersonico - Erica Pozzi è una raccoglitrice (forager), micologa e guida ambientale escursionistica. Nel 2018 fonda “Gli Orsini” progetto interamente dedicato alla raccolta e formazione a tema piante spontanee. Il progetto si divide tra la parte di raccolta delle piante selvatiche in prati e boschi prealpini sulle Orobie (BG) e la parte di formazione, corsi ed eventi. Il progetto comprende anche la trasformazione delle spontanee in laboratori di cucina e erboristeria. La ricerca di nuove piante e possibili trasformati è sempre attiva. Nel 2020 il progetto, vince un bando di Regione Lombardia per progetti sulla sostenibilità. Erica Pozzi collaboratrice dell’orto botanico di Bergamo, socia di AIF (Associazione Italiana Fitoalimurgia) e cofondatrice del progetto Selvaggio Alpino. Oggi sta frequentando un corso biennale per diventare micologa. L'evento ha inizio alle ore 10.00 e termina alle 14.30 circa Per confermare l'iscrizione riceverai una mail per effettuare il pagamento tramite bonifico bancario. Posti limitati.